Домашнее настаивание — это искусство, которое не стоит на месте. Каждый год приносит новые вкусы, тренды и неожиданные сочетания. «Алтайский Винокур», следуя за запросами истинных ценителей и экспериментируя с дарами природы, представляет свою главную коллекцию 2026 года. Шесть новых наборов для настоек, каждый из которых — это готовое путешествие в мир конкретного вкуса: от солнечных тропиков до глубины бочкового погреба. Эти новинки созданы для тех, кто хочет выйти за рамки классики и освоить новые горизонты домашнего крафта.
«Лесная клубника» — нежный ягодный ликёр
Описание: Этот набор создан для ценителей тонких, десертных ноток. «Лесная клубника» — это лето в бокале. Сублимированная клубника и чернослив дают насыщенный ягодный вкус, гибискус добавляет приятную кислинку и рубиновый оттенок, а цукаты ревеня и цитрусовые корки создают сложный фруктовый букет. В результате получается удивительно мягкий, сладковатый ликёр с длительным послевкусием лесных ягод и цитрусов — идеальный финал ужина или основа для изысканных коктейлей.
Состав: изюм, клубника сублимированная, гибискус, чернослив, корка апельсина, цукаты ревеня, лимонная кислота.
Рецепт: Ингредиенты пересыпать в фильтр-пакет и залить 1 литром основы крепостью 40°. Настаивать 10–14 дней в темноте, периодически встряхивая. Процедить, смешать с сиропом из 180 г сахара и 1 л воды. Дать отдохнуть 7 дней. *По рецепту на упаковке получается 2 л готового ликёра.
«Бурбон медовый» — эталон бочковой выдержки
Описание: Настоящая жемчужина для любителей благородных дистиллятов. Этот набор — наш лучший вискарный рецепт, позволяющий воссоздать дома сложный характер бурбона с медовыми акцентами. Ключевой компонент — американская дубовая щепа (кубик Herres) — обеспечивает тот самый узнаваемый бочковой профиль с нотами ванили, кокоса и дуба. Сушёный мёд, ванилин и миндаль отвечают за мягкую сладость и кремовую текстуру, а имбирь с душистым перцем добавляют пряной теплоты. На выходе — насыщенный, бархатистый напиток глубокого золотого цвета с долгим послевкусием.
Состав: мёд сушеный, цукаты имбиря, американский дубовый кубик, корка лимона, изюм, миндальный орех, кассия дробленая, кора дуба, декстроза, перец душистый горошек, ванилин.
Рецепт: Ингредиенты поместить в фильтр-пакет, залить 3 литрами основы 40-45°. Настаивать 10-14 дней. Отфильтровать и дать «отдохнуть» 15 дней для гармонизации вкуса. *Объём по рецепту — 3 литра.
«Пина колада» — тропический отпуск
Описание: Поймайте настроение отпуска, не выходя из дома! Этот набор для настойки превращает базовый алкоголь в знаменитый тропический коктейль. Сушёный ананас и кокосовая стружка создают абсолютно узнаваемую основу вкуса и аромата, а маракуйя добавляет экзотическую кислинку. Мягкость чернослива и яблока, а также ваниль, балансируют композицию, делая её не приторной, а соблазнительно-сладкой и гладкой. Готовая «Пина Колада» — это кремовый, фруктовый, очень солнечный напиток.
Состав: кокосовая стружка, ананас сушеный, маракуйя сублимированная, чернослив, яблоко сушеное, изюм, ванилин.
Рецепт: Залить смесь из фильтр-пакета 1 литром основы 40°. Настаивать 10-14 дней. Процедить, соединить с сиропом из 180 г сахара и 1 л воды. Отдохнуть 7 дней. *По рецепту получается 2 литра настойки.
«Бурбон яблочный» — фруктовая классика
Описание: Если «Медовый» — это про бархат и сладость, то «Яблочный» — про сочную, фруктовую свежесть в обрамлении дубовой бочки. Сушёное яблоко и изюм дают яркий, понятный фруктовый характер, который идеально сочетается с ванилью и корицей (кассия). А благодаря американской дубовой щепе и коре этот фруктовый вкус облагораживается, приобретая благородные оттенки выдержанного дистиллята. Напиток получается более лёгким и освежающим, но с фирменной бочковой структурой.
Состав: американский дубовый кубик, яблоко сушеное, изюм, кора дуба, ванилин, кассия дробленая, миндальный орех.
Рецепт: Залить содержимое набора 3 литрами основы 40-45°. Настаивать 10-14 дней. Отфильтровать и дать отдохнуть 15 дней. *Рекомендуемый объём — 3 литра.
«Медовая перцовка» — дерзкий характер
Описание: Набор для тех, кто ищет острых ощущений и сложных балансов. «Медовая перцовка» — это искусное сочетание, где два начала ведут диалог. С одной стороны — тёплый, мягкий мёд и сладость имбирных цукатов. С другой — жар черного перца горошком и дерзкая острота стручков и хлопьев чили. Благодаря такому составу, острота не обжигает, а постепенно раскрывается, сменяясь медовым послевкусием. Это согревающий, бодрящий, яркий напиток с характером.
Состав: мёд сушеный, цукаты имбиря, изюм, перец черный горошек, кассия дробленая, перец чили стручки, перец чили хлопья.
Рецепт: Залить смесь специй 3 литрами алкогольной основы 40-45°. Настаивать 10-14 дней. Отфильтровать и выдержать 15 дней. *Рекомендуемый выход — 3 литра.
«Джин Бомбей» — ботаническая симфония
Описание: Создайте собственный крафтовый джин с фирменным акцентом. Основу характера, как и полагается, задают ягоды и веточки можжевельника. Уникальность набору придают цветки анчан (клитория тройчатая), которые дают не только яркий голубой оттенок, но и тонкие растительные ноты, и цукаты сосновой шишки, добавляющие хвойную свежесть. Цитрусовые корки (апельсин, лимон, померанец) обеспечивают яркий верхний аромат, а чернослив — мягкую основу. Результат — сложный, сухой, ароматный дистиллят с классической джиновой душой.
Состав: изюм, ягоды можжевельника обыкновенного, цветки анчан, веточки можжевельника обыкновенного, цукаты сосновой шишки, чернослив, корка апельсина, корка лимона, цукаты ревеня, лимонная кислота, корка померанца.
Рецепт: Залить смесь трав и ягод 3 литрами основы 40-45°. Настоять 10-14 дней, отфильтровать и дать отдохнуть 15 дней для созревания букета. *Объём по рецепту — 3 литра.
Ваш новый любимый вкус уже ждёт
Коллекция 2026 года от «Алтайского Винокура» — это больше, чем просто наборы специй. Это готовые исследования в мире вкуса, продуманные до мелочей. Каждый набор — это шанс легко и гарантированно создать профессиональный напиток у себя дома, будь то нежный ликёр, благородный бурбон, тропический коктейль или ботанический джин.
Выберите тот, что соответствует вашему настроению, или устройте настоящую дегустационную серию, чтобы найти свой фаворит. Творите, экспериментируйте и наслаждайтесь истинным вкусом крафтовых настоек!
Какую новинку 2026 года попробуете первой?
