Калькулятор наливки из ягод и фруктов

Подберите основу, крепость и уровень сладости. Калькулятор оценит сахар, воду, объём напитка и количество бутылок с учётом выбранного сырья.

Ягода или фрукт Масса сырьякг Объём алкогольной основыл Крепость основы% об. Желаемая крепость% об. Потери при фильтрации%

Значения сахара и выхода сока для выбранного плода — ориентиры. Их можно уточнить в расширенных настройках. Для кислых плодов целевая сладость автоматически увеличивается на 20 г/л, для малокислых уменьшается на 10 г/л.

Желаемый уровень сладости Менее сладко120 г/л¹
Как травяной ликёр Jägermeister или суховатая ягодная настойка. Сладко200 г/л²
Как классическая вишнёвая наливка или фруктовый ликёр Bols. Более сладко290 г/л³
Как насыщенный лимончелло или плотный десертный ликёр.

Уточнить свойства сырья

Природный сахарг/100 г Выход жидкой частил/кг Фактический объём настоя необязательнол

Добавить сахара—

Добавить воды—

Напитка после фильтрации—

Ориентировочная крепость—

Бутылок по 0,5 л—

Целевая сладость—

Что означают уровни сладости

¹ Сладость заметна, но ягода и крепость ощущаются ярче. ² Универсальный уровень для большинства домашних наливок. ³ Плотный десертный профиль; кислые ягоды обычно воспринимаются менее сладкими при том же количестве сахара.

Названия коммерческих напитков приведены только как понятные вкусовые ориентиры. Калькулятор не воспроизводит их рецептуры: восприятие зависит от кислотности плодов, температуры подачи, спиртуозности и времени выдержки.

Расчёт приблизительный: часть сахара и жидкости остаётся в жмыхе, а растворение сахара меняет объём. Для повторяемого рецепта взвесьте сахар и укажите фактический объём настоя после фильтрации.

Калькулятор наливки из ягод и фруктов

Обсуждение калькулятора