По секрету: рецепт ликера Стрижамент от Алтайского Винокура

Глоток истории
«Стрижамент» — это не просто настойка, это легенда в бутылке, реликт времен, когда доступ к прекрасному был привилегией. Само название вызывает ассоциации с закрытыми распределителями, спецпайками и столами высшей партийной номенклатуры. Рецепт этого травяного бальзама хранился в секрете, будучи символом статуса и принадлежности к избранному кругу. Его сбалансированный, сложный вкус, где горечь альпийских трав смягчена нотами яблока и коньяка, считался эталоном качества. Сегодня «Алтайский Винокур» приоткрывает завесу тайны. Рецепт, доступный когда-то лишь избранным, теперь можно воссоздать на своей кухне, прикоснувшись к закрытой истории СССР.

Почему этот рецепт уникален

• Историческая достоверность: Мы воссоздали вкус, который был маркером советской элиты

• Сложный травяной букет: Рецептура — не просто набор компонентов, а точный баланс, где каждая из десяти трав играет свою роль

• Многоэтапная технология: В отличие от простых настоек, «Стрижамент» готовится в два этапа, что обеспечивает мягкость вкуса
  
  

⚗️ Путеводитель по воссозданию истории: пошаговый рецепт

Этап 1: Создание травяного концентрата
Это основа всего вкусоароматического профиля вашего будущего напитка.

• Шаг 1: Поместите все травы и дубовую щепу в чистую стеклянную тару

• Шаг 2: Залейте 250 мл качественной алкогольной основы (40-45%)

• Шаг 3: Настаивайте 10-14 дней в темном месте, ежедневно встряхивая

• Шаг 4: Тщательно профильтруйте через марлю

Этап 2: Сборка готового напитка

• Шаг 1: Смешайте в чистой таре:

  • Травяной концентрат — 25 мл

  • Качественный коньяк — 50 мл

  • Осветленный сок зеленых яблок — 75 мл

• Шаг 2: Доведите объем до 1 литра алкогольной основой

• Шаг 3: Выдерживайте 3-4 недели перед дегустацией
  
  
  

  👨‍🍳 Состав ликера Франжелико

  • Полынь — 0,5 г
  • Мята — 3 г
  • Зверобой — 2 г
  • Тысячелистник — 0,5 г
  • Щепа дубовая — 2 г
  • Дягиль — 2 г
  • Донник — 2 г
  • Душица — 1 г
  • Мелисса — 2 г
  • Иссоп — 0,5 г

🎥 Видео-руководство

В нашем подробном видео-ролике вы увидите весь процесс приготовления:

Смотреть видео-рецепт:  [Наш YouTube-канал / Группа VK]

Ответы на частые вопросы

• ❓ Чем можно заменить коньяк в рецепте?
  Для аутентичности лучше использовать коньяк, но можно экспериментировать с выдержкой на дубовой щепе

• ❓ Зачем нужен сок именно зеленых яблок?
  Кислотность зеленого яблока балансирует сладость трав и коньяка

• ❓ С чем сочетать «Стрижамент»?
  Подавайте в чистом виде как дижестив или с темным шоколадом и твердыми сырами
  
  
  

  Советы для идеального результата:

  1. Используйте только качественные ингредиенты

  2. Соблюдайте временные рамки настаивания

  3. Храните готовый напиток в темной стеклянной таре

  4. Экспериментируйте с пропорциями под свой вкус

  При соблюдении технологии вы получите напиток с богатым историческим прошлым и изысканным вкусом, который оценит любой ценитель качественных алкогольных напитков.